לימודי בישול ותזונה בריאה

מכללת מהות מארחת את אורי מאיר-צ'יזיק - מומחה להיסטוריה של התזונה, שף טבעי, יועץ תזונה ומדריך סיורי ליקוט
סדנה מודולרית  בת 6 מפגשים או 4 מפגשים המשלבת בישול בריא, שיחות על תזונה וארוחה בריאה. 

 בין מאכלי הבריאות שנכין:
נאפה לחם שאור ביתי
נכין ממרחי טופו
ננביט נבטי קטניות
נהנה מממתקים של תמרים וכוסמת
נבשל תבשילי קינואה וירקות
נכיר תבשילים וסלטים חיים מצמחי בר

בין הנושאים בהם נעסוק:
איך לאתר את החומרים המזיקים במזון שלנו?
האם יש מזון שהוא גם בריא וגם טעים?
מה הופך מזון לבריא?
מה הופך מזון למזיק?
ביחד נמצא תחליפים טעימים למזונות המוכנים ...

פרוט המפגשים:

כל הבישולים ילוו בהכנת סלטים טריים מירקות העונה. כל המרכיבים אורגניים.

1) נבשל ונאכל: תבשילים שונים מקטניות מונבטות.
נשוחח על: מתי בני האדם התחילו לאכול בשר? איזה בשר מתאים לנו?

2) נבשל ונאכל: לחם שאור ביתי מקמחים שונים וממרחים ביתיים מטופו, קשיו ועוד...
נשוחח על: הלחם וההתיישבות החקלאית, צליאק וכל מה שקשור בדגנים ומאפים.

3) נבשל ונאכל: דגנים שונים (תערובות דגנים, מאפה דוחן, קינואה ועוד...)
נשוחח על: החלב, השפעתו על מערכת העיכול ותחליפי חלב.

4) נבשל ונאכל: אוכל מקומי (חומוס מחומוס מונבט, פריקי...)
נשוחח על: הסוכר – הרעל הלבן. מאיפה הוא הגיע? מתי? מה עושה הסוכר בגוף? מה עושים עם ילדים
שאוהבים לאכול מתוק?

5) נבשל ונאכל: פסטה ביתית בריאה, גלידה ביתית ועוד..
נשוחח על: פירמידת המזון הטבעית.

6) נבשל ונאכל: ארוחת חג בריאה.
נשוחח על: ההיסטוריה של התזונה והרפואה באזורנו.

מנחה הסדנא: אורי מאיר-צ'יזיק - מומחה להיסטוריה של התזונה, שף טבעי, יועץ תזונה ומדריך סיורי
ליקוט. מבשל ומלמד בישול ותזונה ברחבי הארץ


מועד פתיחה ועלות:
תאריך פתיחה: ראה קישור לדף תאריכי פתיחה
עלות הסדנא: 1,250 ₪  (עבור 6 מפגשים), 950 ש"ח (עבור 4 מפגשים)
 

רוצה להירשם או להשתתף בשיעור לדוגמא?
לחצו כאן, להשארת פרטים ונציגינו ייצרו איתכם קשר